Rendez vos recettes de cèpes encore plus délicieuses. Le cèpe est un champignon très délicieux que l’on retrouve à la forêt. Il peut être préparé de différentes manières. D’ailleurs, il existe une multitude de recettes de cèpes. Vous pouvez, par exemple, optez pour du risotto de coquillettes aux cèpes. Cette recette se prépare facilement et simplement. Sa préparation nécessite deux cèpes de grande taille, 250 grammes de coquillettes et un litre de bouillon de légumes chaud. Vous aurez également besoin du beurre, d’une échalote, de 150 grammes de parmesans et de cinq centilitres de vin blanc de cuisine. Pour épicer le plat, utilisez du poivre et du piment espelette. Ce piment donne un goût particulier aux champignons notamment le cèpe, il relève la saveur du plat. Le piment d’espelette peut être rajouté dans la quasi-totalité des plats salés.
Comment utiliser le piment d’espelette
Le piment d’espelette tire son nom de la commune d’Espelette. Cette dernière est la commune dans laquelle le piment est cultivé, elle se trouve au pays basque. Le piment d’espelette peut être utilisé sous forme de poudre ou de confiture. Pour obtenir de la poudre de piment, il suffit de le sécher ensuite de le moudre alors que la confiture s’obtient par un mixage du piment avec un peu d’oignon et d’ail. En poudre comme en confiture, le piment d’espelette se conserve facilement. La poudre est mise dans un bocal en verre et doit se conserver dans un endroit frais et sec. Vous pourrez le rajouter dans vos préparations salées et sucrées pour relever le goût. Il en est de même pour la confiture de piment qui se garde au réfrigérateur. Il faut noter que vous avez la possibilité d’acheter de la confiture ou de la poudre de piment. En effet, il existe des spécialistes de piment qui se charge de transformer ce piment en confiture délicieuse.
